Po raz pierwszy u nas wyjątkowa kawa prosto z malowniczego regionu, pełnego jezior – Lintong Nihut. Odkryj nowy origin kawowy z naszą wyjątkową kawą, prosto z Sumatry. W smaku znajdziesz nuty śliwki, pomarańczy, wanilii, a także aromaty ziołowe. Kawę charakteryzuje długi posmak, wysokie body i zbalansowana kwasowość oraz słodycz. Czytaj dalej by poznać drogę tego ziarna z plantacji do Twojej filiżanki.
Single Origin – poznaj Sumatrę
Po raz pierwszy w naszej ofercie i od razu taka perełka! Tego sami się nie spodziewaliśmy po tych ziarnach. Pochodzi z malowniczego regionu, pełnego jezior – Lintong Nihuta. Sumatra jest naturalnie pokryta lasami deszczowymi. Odmianę kawy Sigarar Utang wprowadził Indonezyjski Instytut Badań nad Kawą i Herbatą w połowie lat 90-tych. Ze względu na wilgotny klimat stosuje się wyjątkową metodę mycia i suszenia owoców kawy – giling basah. Po częściowym usunięciu miąższu, kawa leżakuje jeden dzień, po czym jest całkowicie myta i tylko częściowo suszona do sprzedaży. 😉
Prosto z plantacji w ręce roastera
W smaku znajdziesz nuty śliwki, pomarańczy, wanilii, a także aromaty ziołowe. Kawę charakteryzuje długi posmak, wysokie body i zbalansowana kwasowość oraz słodycz. Szczerze? Gdy dostaliśmy próbki kaw z tego regionu, to nie mieliśmy zbyt dużych nadziei. Spodziewaliśmy się ciężkich, lekko dymnych smaków – jak to w Azji. A tymczasem dostaliśmy bardzo czysty i transparentny smak. Gwarantujemy ogromne owocowe zaskoczenie!
A teraz Ty odkryj smak Sumatry w swojej filiżance
Kawa z Sumatry to idealna kawa do zaparzenia w Chemexie! Grubszy filtr oczyszcza kawę z ciężkich azjatyckich nut, pozostawiając ją wyrazistą i aromatyczną.
Spróbuj naszej receptury na Sumatrę w chemexie:
30 g kawy – grubo zmielonej (28 klików na Comandante).
500 g wody w temperaturze 98°C.
I zalanie 60 g; II zalanie w 35 sek.: do 120 g; III zalanie w 1:00 dolać do 260 g, IV zalanie: w 1:30 dolewać powoli do 500 g.
Po upływie ok. 3:40 Twoja kawa jest gotowa!
Czy wiesz, że?
Sumatra jest jedną z 17 000 wysp archipelagu tworzącego Indonezję. Wyspy te rozciągają się na ponad 5000 km ze wschodu na zachód. Góry Barisan, znane jako Bukit Barisan, ciągną się wzdłuż południowo-zachodniego wybrzeża Sumatry na całej długości wyspy. Zapewniają bogatą w minerały glebę, a równik przechodząc przez Sumatrę w samym środku, zapewnia równe godziny nasłonecznienia przez cały rok. To daje optymalny klimat i warunki do uprawy kawy.
